食品罐的未來發展方向及材質問題
我國當時的白板紙品種單一,沒有為區別異常食品罐物而分類,沒有對準異常食物對食品罐材料需要的異常功用出產的食物用食品罐紙板。我國在紙、凸版及膠版印刷紙、紙袋紙等方面已提出了低定量難題,并已著手處置。而食品罐用紙與紙板也趨向輕量化和品種多元化。
植物纖維(稻草、麥秸、棉籽、糠殼等)除可用作快餐盒外,還可將纖維始末碾壓或編織,制成便當袋,有些植物纖維綿長弱小,易編織草質袋,竹、灌木、柳條等還可編織成筐、簍等食品罐容器或制人成竹筒,盛放生果、蔬菜、茶葉等,竹膠板食品罐箱可用于機械、電器等設備的運送食品罐。礦產材料如粘土、陶瓷均可制成酒類、茶葉等的食品罐,將巖石顆粒膨化制成比重較輕的珍珠巖,參與少數粘合劑后,可模制成異常形狀的緩沖食品罐。
食品罐包裝的目前對于消費者來說都很關注,廠家和有關部分也特別的重視,并出臺了各項法律法規,不過食品的種類繁多,類型多樣,對于食品罐包裝規則的管理和應用,并沒有我們想象的那么簡單,不同材料的食品罐對于不同類型的食品才是食品的質量和品質。
對于食品來說,成品食品內含有大量的物質,來提升食品的口感等作用,但是有些部分的成分可以會對食品罐內部發生腐蝕,從而影響了食品的質量,因此我們會在食品罐內部添加一層保護膜來阻止污染食品。
尤其是干過、餅干等等產品采用食品罐包裝為廣泛,但是不過包裝監管不利,再加上長期存放,有可能外界的環境會影響到食品的材質,因此我們在購買時發現受潮、變形、過期的食品罐要購買。對于食品罐的管理和規范,希望能夠在今后越來越細致。
食品罐紙質的未來發展方向:
1、立足于國內材料資源,對準草漿材料缺點,選用前進草漿質量的化學助劑優化運用技術,以草漿靠近制作餐具紙板所需木漿的各項物理功用。
2、在前進草漿強度抵達木漿物理強度的還,賦予紙漿以制作餐具紙板所應具有的各項功用。
3、在紙板中適合于食物食品罐的處置,使制品紙板除內部具有抗熱水、不滲漏、不分層、抗油及熱封等功用。經濟合理的方法是原生漂白草漿出產紙餐具,再將廢餐具回收出產非食物食品罐用紙,然后能夠在不污染環境、不增加制漿負荷的情況下,充沛運用纖維資源。還能夠進一步降低餐具紙板與回收紙的出產本錢,減輕日益嚴重的紙漿材料難題。
使用食品罐貯存食物發生變質主要有以下幾點原因?
1、化學因素。一般來說,可能是中酸性罐頭容器的馬口鐵與容器內的食物發生反應從而引起的氫膨脹,這方面在用食品罐在貯存食物時要注意食物是否會和食品罐發生化學反應;
2、物理因素。用食品罐貯存食物,如果食物的貯存溫度過高,容易產生排氣不良的現象,那么易導致食品罐容器容器腐蝕、穿孔等情況。
3、微生物學因素。食品罐食物如果被污染了微生物易引起罐頭變質,導致罐頭食品敗壞的微生物主要是一些耐熱、嗜熱并厭氧或兼性厭氧的微生物,這些微生物的檢驗和控制在罐頭工業中具有相當重要的意義。
保護食品和延長食品的保存期
(1)食品罐可以保護食品的外觀質量產生的經濟效益
食品在整個流通過程中,要經過搬運、裝卸、運輸和儲藏,易造成食品外觀質量的損傷,食品經過內、外包裝后,就能很好的保護食品,以免造成損壞。
(2)保護食品的原有品質,延長食品的保存期
食品在整個流通過程中,它的質量會發生變化和變壞。食品本身具有的營養成分和水份,這是、霉、酵母等生產繁殖的基本條件,當食品保存的溫度適合它們繁殖時,便致使食品腐敗變質。如果食品采用無菌包裝或包裝后進行高溫、冷藏等處理,就會防止食品腐敗現象的發生,延長了食品的保存期。
同時,食品本身具有的水份,當這些水份的含量發生變化時,都會導致食品風味的變化或變壞。如果采用相應的包裝技術就能防止上述現象的發生,也地延長了食品的保存期。
再有,食品在流通時,受到日光和燈光的直接照射時,及在高溫時,都易使食品發生氧化.變色,變味等現象,如采用相應的真空包裝、充氣包裝等技術和相應的包裝材料.同樣也能地延長包裝食品的保存期。